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味つけしたお肉をお出汁のようなタレで食べる 天壇の焼肉スタイルは、50年以上にわたり京都で愛されてきました。
さっぱりした後口とお肉の旨みを引き出すこのタレは、天壇創業時よりずっと自家製で作り続けており、“洗いダレ”と呼ばれることもございます。黄金色に透き通ったタレは、牛肉などを長時間かけて煮込み、旨みを抽出したスープをベースに作られます。

京都市内では、同じような見た目の薄い色のタレを使う焼肉店が多いのですが、味が店によって全く違う一方で 【送料無料】 225/50R18 18インチ MID ヴァーテックワン ヴァルチャー 7J 7.00-18 INTERSTATE インターステート ECOツアープラス(限定) サマータイヤ ホイール4本セット、京都でこのタレが浸透したのは、天壇がずっとこのタレを使ってきたからだとも言われています。

天壇でしか味わえない「 お出汁で食べる京都焼肉」を是非ご賞味くださいませ。


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天壇では、 “サーロインロース”“リブロインロース”をロースとして、ご提供しております。

“サーロインロース“は、牛の背中から腰にあたりにかけての肉で、牛肉を代表する部位。サシをたっぷり含んだきめ細かな肉質で、形状も肉厚、カットすればそのままステーキに使える部位です。
“リブロース“はサーロインよりサシの強い部分を含み、肉のきめ細かさ、脂のリッチな旨みの両方を味わうことができます。お好みのロースを選んでご注文くださいませ。
また、薄切りロースを3枚重ねて焼いて頂く ”ミルフィーユロース”は、ロースの旨味が倍増する大人気メニューです。

※店舗によってお取り扱いしていない商品がございます。何卒ご了承くださいませ。

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天壇では一品料理やサイドメニューにも力を入れています。
そのなかでも冷麺 PRO CIRCUIT プロサーキット スリップオンマフラー ステンレスサイレンサー 【STN. SIL. [SQH86250-304]】 TRX250R FOURTRAX 1986 - 1989、そして創業時より受け継がれているチゲ味噌汁は天壇イチオシのサイドメニューです。

冷麺は、純度の高い更科粉を使った自家製手打ち麺を使用しています。
こだわりは、手打ち麺ならではの、プッツリときれる麺ののど越し HEPCO-BECKER/ヘプコアンドベッカー ハンドガード ブラック V-Strom 1000 ABS 14-17 ( 4203530-01 )、もちもちしすぎない歯ごたえ、そしてそれらすべてをまとめるスープの存在です。
天壇では麺の食感・のど越しとスープ味がおいしい冷麺かどうかを決めると考えています。スープをおいしく作るコツは肉の臭みを抑えながらも甘味を引き出す、

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、不要な脂をきっちりととる、ということが重要です。最後の〆にぜひ冷麺をご賞味くださいませ。

※そば粉を使用していますので、そばアレルギーのお客様はご注意ください。

今でこそ「チゲ」という食べものが日本でも広く認識されるようになりましたが RX-8 サイドステップ【レッグ】RX-8 SE3P 後期 サイドステップカーボンガーニッシュ、創業当時は「チゲ?なにそれ?」というお客様がほとんどでした。
そこで、唐辛子の辛みをマイルドに感じて頂くため 、アレンジしたのが現在の天壇チゲ(チゲ味噌汁)です。
隠し味の白みそで辛みの中にコクを感じて頂けるオリジナルの味。

材料:天壇チゲ味噌、お好きな具材(アサリなどの海鮮や豆腐など)、水(出汁)
作り方は、左の動画をご参照ください。

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お客様が幸せな時間を過ごされる時、まっさきに選ばれる、そんな店でありたい。
天壇各店では、ご家族連れやカップル、宴会、接待などすべてのお客様に喜んでいただけるお店作りを行っています。焼肉を楽しんでいただくことはもちろんのこと、お客様が幸せな時間をお過ごしいただけるよう、一流のおもてなしをお届けいたします。
1965年の創業以来、変わらぬ心でお客様をお待ちしております。


  • 着物にてお客様をおもてなし。
    (京都 祇園本店のロイヤルフロアのみ)

  • ソムリエが選んだ、焼肉に合うワインを
    各店で取り揃えております。

  • 落ち着いた雰囲気のダイニングフロア。
    (京都 祇園本店 ダイニングフロア)

  • 京都をイメージした「モダンみやび」の
    空間。(東京 銀座店)

  • 個室専用のお手洗いを完備したVIPルーム
    「祇園」。(東京 赤坂店)

  • ゆったりとお過ごしいただけるこだわりの空間。(京都 The Dining山科店)
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